Пастила из груш в Электросушилке Волтера 1000 Люкс

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Поддоны для сетчатые и для пастилы Сам Себе Шеф подходящие ко всем видам электросушилок можно купить тут: https://peresvet.by/shop/pily/poddony-i-lotki-k-elektrosushilkam

Ингредиенты

— руши-2кг

— черная смородина — 400-500 г

или синяя слива — 500 г

или лимон — 0,5 - 1 шт

Способ приготовления

Груши лучше брать спелые и мягкие. Груши вымыть, разрезать на дольки, вырезать сердцевину. Кожицу можно счистить или оставить. Дольки выложить в толстостенную кастрюлю, на дно которой налить З ст. ложки воды. Если у груш мало сладости и кислоты, нужно их подкислить (черной смородиной, сливой или лимоном).

Черная смородина: можно протереть ягоды на миксере или слегка размять.

Сливы: можно класть целиком, освободив их от косточек.

Лимон: из лимона выдавить в кастрюлю с грушами сок. Если нравится привкус цедры, то можно порезать лимон целиком, вместе с кожурой (если лимон не горьких сортов).

При желании к грушам можно положить два или все три вида плодов-подкислителей. Закрыть кастрюлю крышкой и варить до размягчения груш (от 30 минут до 1 часа). При варке может выделиться много сока, который, для ускорения процесса уваривания, следует слить (или отцедить через дуршлаг) и использовать в виде компота. Также слитый сок можно уварить до густого сиропа и положить обратно к грушевой массе.

Уваренные груши пропустить через мясорубку или протереть через сито (дуршлаг), или измельчить в миксере. Переложить в кастрюлю. Оставить, кастрюлю с грушевой массой на маленьком огне (периодически помешивая) до тех пор, пока масса хорошо не уварится.

На лоток, смазанный растительным маслом, выложить уваренную массу, разровнять.

Режим и время сушки:

режим 3(t+60°С)-48 часов.

Высушенную пастилу скатать рулоном или порезать на порционные полоски.

Хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах.

Правильно высушенная пастила не пачкает руки и может казаться на ощупь слегка влажной. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться. Если пастила ломается, значит, она пересушена. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.

Приобрести электросушилку Волтера 1000 Люкс с механическим или с электронным блоком управления можно прямо сейчас в Минске. Мы являемся официальным представителем завода Волтера. Переходите на наш сайт peresvet.by и выбирайте подходящую для вас сушилку.