Рецепты ССШ

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— морковь свежая

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть, обсушить полотенцем от лишней влаги. Овощи нарезать соломкой, кружочками (это как нравится) толщиной 5 мм. Морковь свободно разложить на противни электросушилки.

Режим и время сушки:

режим 3 (t+60°С)-6-8 часов.

Сухую морковь оставить под крышкой в сушилке до полного остывания. Готовый продукт переложить в тару для хранения. Такую морковь можно использовать самостоятельно, добавлять в различные блюда при варке, тушении, где требуется морковь.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— томаты свежие

Способ приготовления

Выбрать свежие томаты среднего размера, спелые, с ровной плотной мякотью и ровным окрасом. При сушке плоды сильно высушиваются, и, если брать рыхлые томаты, то в готовом продукте получим одни только оболочки.

Томаты вымыть, обсушить полотенцем, вырезать темные пятна и места от плодоножек. Разрезать томаты ровными кружочками толщиной 5 мм. Разложить кружочки томата на противни электросушилки в один ряд, так они быстрее и ровнее высохнут.

Режим и время сушки:

режим 3 (t+55°С)-8-12 часов.

Сухие плоды оставить под крышкой в сушилке до полного остывания.

Готовый продукт переложить в тару для хранения.

Такие томаты можно использовать самостоятельно, добавлять в различные блюда при варке, тушении, где требуются томаты.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— пастернак корневой

— петрушка корневая

Способ приготовления

Корень пастернака или петрушки почистить, помыть, нарезать крупной соломкой. Разложить измельченные корешки на противни электросушилки.

Режим и время сушки:

режим 3 (t+ 60°С) - 6 часов.

Сухие корешки оставить под крышкой в сушилке до полного остывания. Готовый продукт переложить в тару для хранения.

Корень пастернака и петрушки очень похожи по структуре, вкусу и запаху. Такие корешки можно использовать как самостоятельно, так и в составе овощной сушеной смеси. Самостоятельно корень пастернака и петрушки очень подходит для светлых бульонов, например, для куриного — получается прозрачный и ароматный бульон.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— кабачки, баклажаны

— перец сладкий

— яблоки

— лук репчатый

— соль

Способ приготовления

Кабачки, баклажаны, яблоки очистить от кожицы, лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами, у яблок удалить сердцевину, перцы почистить и разрезать пополам. Овощи сложить в пакет для запекания и отправить в духовку (180 градусов) на один час. Чуть остудить, снять с перцев кожицу. Слить сок, овощи измельчить блендером, добавить соль по вкусу. Налить массу на лотки для пастилы и высушить в электросушилке. Сушеные листы можно нарезать полосками или перемолоть.

Режим и время сушки:

режим 3 (t+60°С) -24 часа.

Для восстановления смеси залить сушеные полоски горячей водой, дать набухнуть, добавить растительное масло, чеснок, специи, лимонный сок по вкусу. Размешать, можно пройтись блендером для однородности. Получается вкусная овощная икра.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— чеснок свежий

Способ приготовления

Чеснок лучше выбирать осенних сортов, ядреный на вкус и запах, головки крепкие, без повреждений. Чеснок очистить от оболочки и шелухи. Готовые зубчики нарезать тонкими пластинками-чипсами. Нарезанный чеснок всегда липкий, покрыт немного «молочком», поэтому следует его быстро промыть холодной водой и просушить. Разложить чеснок на противни электросушилки.

Режим и время сушки:

режим 3 (t+60°С) -7 часов,

режим 2 (t+35°С) - 2 часа.

Чеснок сушится хорошо, влаги в нем не так много, дольки плотные. Готовый чеснок переложить в тару для хранения. Хранить чесночные чипсы лучше в закрытой посуде, темном стекле с плотной крышкой, чтобы со временем чеснок не потерял свой запах и вкус!

Применение чеснока широкое: в блюда с термической обработкой, щи, супы, мясные блюда. При готовке чесночные чипсы можно добавлять прямо в кастрюлю. Из расчета 2-3 пластинки чипсов равны 1/2 зубка свежего чеснока.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— перец болгарский (сладкий)

Способ приготовления

Перец помыть, разрезать пополам и вынуть плодоножку с семенами.

Нарезать перец полукольцами и разложить на противни электросушилки.

Режим и время сушки:

Режим 3 (t+60°С)-12 часов.

Готовый перец пластичный, жидкость из него не выделяется при надавливании. Готовый продукт переложить в тару для хранения.

Такой перец можно использовать самостоятельно, добавлять в различные блюда при варке, тушении, где требуется сладкий перец.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— тыква - 1,5 кг

— сахар — 250 г

— лимон — 2 шт

— мед — 3 ст.л.

— грецкие орехи — 400 г

Способ приготовления

Тыкву порезать на кусочки, поместить в кастрюлю, добавить сок двух лимонов,

засыпать сахарный песок и поставить варить на малый огонь.

Для разваривания тыквы можно добавить немного воды (до 100 мл). Когда тыква практически полностью разварится, можно добавить цедру лимонов и мед. Металлической толокушкой с дырочками размять тыкву, чтоб остались мелкие кусочки, добавить нарубленные грецкие орехи. На лоток, смазанный растительным маслом, выложить остуженное пюре толщиной 0,5-1см, разровнять.

Режим и время сушки:

режим 3(t+60°С)-48 часов.

Высушенную массу скатать рулоном и порезать на порционные полоски.

Конфеты хранить в стеклянных банкахили пластиковых контейнерах.

Купить электросушилку можно peresvet.by 

Ингредиенты

— зелень сельдерея

Способ приготовления

Зелень сельдерея хорошо промыть водой и хорошо обсушить. Зелень разделить на листья и стебли. Листья нарезать средними кусочками, стебли нарезать мелкими кусочками. Выложить зелень на противни- отдельно листья, отдельно стебли.

Режим и время сушки:

режим 2(t+35°С)-8-10 часов.

Готовую зелень пересыпать в тару для хранения.

Зелень хорошо добавлять в любые блюда при термической обработке, супы, борщи, сушеные мясо и овощи. Добавлять зелень в конце готовки и дать немного провариться.

Зелень сельдерея имеет насыщенный запахи вкус.

Ингредиенты

— зелень сельдерея

Способ приготовления

Зелень сельдерея хорошо промыть водой и хорошо обсушить. Зелень разделить на листья и стебли. Листья нарезать средними кусочками, стебли нарезать мелкими кусочками. Выложить зелень на противни- отдельно листья, отдельно стебли.

Режим и время сушки:

режим 2(t+35°С)-8-10 часов.

Готовую зелень пересыпать в тару для хранения.

Зелень хорошо добавлять в любые блюда при термической обработке, супы, борщи, сушеные мясо и овощи. Добавлять зелень в конце готовки и дать немного провариться.

Зелень сельдерея имеет насыщенный запахи вкус.

Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите вы. Ответ прост. Сушеные и вяленые бананы – это очень вкусный и сытный десерт. Сухофрукты можно всегда взять с собой и перекусить ими в нужный момент. О том, как правильно следует подходить к процессу дегидратации бананов, поговорим в этой статье.

Выбор и подготовка бананов к сушке

Для сушения подойдут только спелые бананы. На кожуре могут присутствовать черные точки, но мякоть фрукта должна оставаться светлой и плотной.

Перед сушкой бананы нужно промыть в проточной воде и очистить от кожуры.

Далее следует определиться, какой результат вы хотите получить в итоге – вяленые бананы или, полностью высушенные, банановые чипсы. От этого будет зависеть способ нарезки фруктов.

Для вяленого продукта бананы лучше резать крупными кусочками. Крупные плоды можно разрезать сначала пополам, а затем каждую половину – еще надвое. Мелкие мини-бананы (Baby Banana) можно сушить целиком.

Для чипсов фрукты режут колесиками толщиной от 5 до 10 миллиметров.

Для приготовления, сушенного куренного филе в электросушилке вам понадобятся для 8 решет:

Куриное филе 4 кг;

Соль около 60 г;

Перец черный;

Чеснок;

Соевый соус 100-150 грамм.

Подготовка куриного филе для сушки, для начала нужно мясо необходимо помыть и вычистить. Очистить куриное филе от пленки и снять весь жир.

Очищенные части выкладываем в морозильную камеру на 40-60 минут. Будет легче нарезать.

После того как мясо подмерзло его можно нарезать. Нарезать надо полосками толщиной 4-5 мм, этой толщины достаточно, чтобы высушенные куски не были ломкими.

Как мариновать куриное филе?

Куриное мясо не требует длительного процесса мариновки, но концентрация соли должна быть соблюдена.

Для маринада вам потребуется:

Важность мяса как продукта питания заключается в том, что в нём содержится сбалансированное количество аминокислот, незаменимых для человеческого организма, в отсутствие которых становится невозможным синтез белка. Недостаток в организме незаменимых аминокислот приводит к различным заболеваниям, например, дефицит арахидоновой и линолевой кислот приводит к затруднению роста у детей, атеросклерозу и прочим болезням.

Практически с самого начала своего существования люди употребляют мясо, оно придаёт сил и энергии, обогащает организм белком и другими полезными веществами.

Безусловно, полезнее всего считается свежее мясо, однако существуют такие ситуации, когда нет возможности его сохранить, поэтому мясо консервируют либо замораживают. Альтернативным способом сохранения мяса является его сушка.

Правильно высушенное мясо – очень полезный продукт, поскольку в нём сохраняются все натуральные качества свежего мяса, кроме того, его очень удобно брать в путешествия и походы, так как оно намного легче, чем, например, мясо тушёное.

Для приготовления сушёного мяса правильнее всего брать свинину, она менее жёсткая, чем баранина. Кроме того, свинина содержит большое количество железа и других микроэлементов, необходимых человеческому организму в походных условиях.

Холодной вьюжной зимой, поздним вечером за чашкой чая вдруг нахлынет ностальгия по- жаркой и щедрой поре лета. И тогда нас согреет любимое лакомство – сушеная клубника, калорийность которой намного выше свежей, но эта энергия тепла так необходима в холода! Добавив несколько кусочков в чай, можно насладиться не только прекрасным вкусом, но и ароматом летней ягодной поляны.

Ещё с давних времён наши предки занимались сушкой овощей и фруктов. Сушили на солнце, в печах, духовке. Сейчас этот процесс стал намного быстрее, проще, комфортнее с появлением электросушилок. Да и выход продукта более качественный, с минимальными потерями полезных веществ, чистый. Обладатели этого чуда теперь имеют возможность в домашних условиях сушить овощи, фрукты, ягоды, зелень, грибы и даже мясо, рыбу. Каждая хозяйка будет рада своим заготовкам. И высушить клубнику вы сможете благодаря электросушилке «Волтер 1000 люкс», которую сможете приобрести у нас. На нашем сайте вы обязательно сможете подобрать подходящую для вас электросушилку, а также и различного вида поддоны. Только у нас самые выгодные и низкие цены в Минске.

И так поговорим о полезных свойствах сушенной клубники;

В сушёной клубнике много витаминов: РР, А, В1, В2, В3, В9, С, Н.

Углеводы на 80% состоят из фруктозы, сахарозы, глюкозы.

Имеется широкий спектр минералов: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера. В составе есть пектины, эфирные масла, фенолокислоты, дубильные вещества, много хинной и яблочной кислоты.

Ароматной лакомкой получаются чипсы из сушеной клубники, которые обожают дети. Процесс сушки этой ягоды довольно непростой и надо будет запастись терпением. Ассортимент электросушилок довольно широк, потому и принцип работы у них различный. Стоит внимательно прочитать инструкцию, т.к. время сушки ягодных пластин может колебаться от 6 до 12 часов. Не рекомендуется начинающим хозяйкам оставлять прибор на ночь включенным – нижний слой клубничной нарезки может подгореть. Изучив всё необходимое, приступаем к самому процессу сушки.

Сушеная морковь — это очень удобно, особенно, если специальных мест для хранения свежих корнеплодов в доме нет. Конечно, овощи можно заморозить, но объем морозильных камер у многих не очень велик. В сухом виде морковь сохраняет все свои полезные и вкусовые качества, да и места для хранения занимает совсем не много. О том, какими способами можно засушить морковь на зиму в домашних условиях, мы поговорим в этой статье. И мы вам поможешь подобрать подходящую электросушилку для высушивания моркови. Качественные и надежные электросушилки «Волтер 1000 люкс» вы можете приобрести у нас по самым низким ценам в городе.

И так начнем подготовку моркови к сушению.

Прежде всего, корнеплоды необходимо тщательно вымыть, желательно, использовать для этого жесткую щетку. Ботву нужно сушить отдельно, так что срежьте ее с корнеплодов и вымойте ее тоже.

Следующий этап – очистка. Если планируется сушить внушительный объем урожая, то лучше всего использовать для этого специальную овощечистку. Дело с ней пойдет гораздо быстрее. Также необходимо срезать верхнюю зеленую часть корнеплода.

Вычищенную морковь перед сушкой советуют бланшировать в кипящей воде минут 15 – 20. Время, в данном случае, зависит от размера моркови. Проверить готовность продукта можно тонкой деревянной шпажкой или зубочисткой. Она должна с небольшим трудом входить в овощ. Готовый продукт остужают под проточной холодной водой и обсушивают полотенцами.

Сушить можно и не обработанную, сырую морковь. Морковную ботву также не подвергают тепловой обработке.

Далее следует нарезка. Способы измельчения корнеплодов перед сушкой:

Многие часто не задумываются о полезном применении кожуры апельсинов. А ведь в ней много полезных витаминов и минералов, также много и других применений таких как:

• Повышает тонус кожи

• Устраняет признаки старения

• Борется с угрями и черными точками

• Прекрасно отбеливает зубы

• Помогает худеть

• Снижает уровень «плохого» холестерина

• Улучшает пищеварение

• Работает как освежитель воздуха

• Отпугивает насекомых и муравьев

• Улучшает настроение

• Является основой для хорошего компоста

Но вот чтобы получить сушенную цедру апельсина вам понадобиться обязательно электросушилка, и самые лучшие и качественные электросушилки «Волтер 1000 люкс» только у нас. Только у нас на peresvet.by самые выгодные и низкие цены в городе. Электросушилка высушит все очень качественно и быстро. Кроме электросушилок вы соберете необходимые поддоны для вашей сушки, у нас большое разнообразие их.

Для того чтобы получить именно качественно высушенную цедру апельсинов нужно снять тонкий слой кожуры, затем снятые корочки разложить на поддоны срезанной частью кверху. Во время сушки кусочки апельсиновой цедры нужно несколько раз перевернуть. Сушить при температуре 60 градусов в течении 14-18 часов.

И затем вы можете применять цедру апельсиновую в кулинарных целях, в качестве ароматизатора и добавлять в лекарственные препараты.

Сушеные плоды шиповника используются как в лечебных целях, так и кулинарии. На их основе приготавливают кисели, компоты и лечебные чаи. Чаще всего для того чтобы плоды сушенного шиповника раскрыли все свои лечебные и вкусовые свойства добавляют мед, лимон или мяту.

Но для того чтобы вам раскрыть все его свойства вам нужно его высушить, и для этого вам обязательно понадобиться прекрасная и удобная электросушилка «Волтер 1000 люкс». У нас вы сможете подобрать электросушилку по самой выгодной и низкой цене в городе. А также и необходимое количество поддонов разных типов. На нашем сайте вы можете ознакомиться с предлагаемым выбором электросушилок, а также и комплектующие к ней.

И так хотим вам рассказать о превосходном рецепте высушивания шиповника, а также и о полезных свойствах его и не только.

Для начала высушивания вам необходимо отобрать именно спелые плоды и уложить в один слой на поддон электросушилки. Небольшое количество стеблей и цветков можно не удалять с плодов. Высушивать шиповник необходимо в течении 8-12 часов и при температуре 60 градусов. Правильно высушенные плоды – буровато-красного цвета. Вкус должен быть кисло-сладким и без запаха.

Правильное и здоровое питание и залог крепкого здоровья. Но что же поддерживает это здоровье, конечно же хорошее и полезное питание. Как же сохранить наибольше витаминов во фруктах, мы вам подскажем. Наиболее наполнены фрукты витаминами это же конечно фрукт выращен у себя на участке в летнем периоде. Но вот как сохранить все витамины. В этом вам поможет наша электросушилка «Волтер 1000 люкс», она не только высушивает ваши фрукты и многое другое, а еще и сохраняет все витамины в них.

Груши – вкуснейший и нежный фруктовый плод, наслаждаться спелой грушей конечно же очень приятно. Но вот зимой и в любую пору года вам захотелось того самого вкуса. И в такой ситуации вам поможет электросушилка «Волтер 1000 люкс», которую вы сможете купить в Минске по самым низким ценам в городе.

Чтобы сушенные груши получились правильными то следуйте следующему рецепту:

• Используйте летние и раннеосенние сорта, но не зимние. Созревшие, но не перезревшие. Плоды с грубой мякотью дают сушеный продукт низкого качества.

• Удалите у мытых плодов поврежденные места и семена.

• Нарежьте на кусочки толщиной 4-5 мм.

• Для защиты от потемнения бланшируйте кусочки 5 -7 секунд в кипящей воде. Сразу остудите в холодной воде. Дайте воде стечь.

• Разложите кусочки равномерно на поддон.

• Готовые сушеные кусочки должны быть мягкими и эластичными.

Цукини и кабачки по праву можно назвать овощами этого месяца. Именно сейчас на прилавках можно найти молодые, а значит самые полезные овощи, а стоить они будут копейки.

Цукини является разновидностью кабачков, имеет продолговатую форму зелёного цвета. Родина овоща – Мексика и западная Индия.

Чем цукини отличается от кабачков?

1. Если кабачки имеют беловатый или светло-зелёный оттенок, то цукини могут быть желтоватыми, тёмно-зелёными или даже с ажурным рисунком. Как вы можете догадаться, своему окрасу цукини обязаны хлорофилу: в их кожуре его в 10 раз больше, чем в кабачках! Поэтому молодые цукини лучше всего употреблять с кожурой.

2. У цукини вкус нежнее, чем у кабачка.

3. Это растение отличаются скороспелостью, более долгим хранением и способностью к беспрерывному плодоношению...

Яблоки можно купить абсолютно в любую пору года. Но самые полезные и наполненные наибольшим количеством витаминов, конечно же яблоки, выращенные летом на своем дачном участке. И чтобы сохранить все эти витамины на весь год мы вам предлагаем высушить замечательные и самые вкусные яблоки летом. И конечно же лучше не найти прибора, как наша электросушилка «Волтер 1000 люкс», купить её можно у нас в Минске по самым выгодным ценам.

Перед нарезкой яблок их нужно помыть и обсушить. Вычистить серединку и нарезать полукругом, толщиной около 0,5 см. Если яблоки будут нарезаны толще, то и высушиваться они будут намного дольше. Возникает постоянно вопрос, чистить ли кожуру с яблок. Конечно же решать вам, ведь именно в кожуре содержится очень большое количество витаминов, но при сушке, кожура становиться очень твердой. Чистить её или нет, решать конечно же вам.

И так разложите ваши нарезанные яблоки ровным слоев на поддоны электросушилки «Волтер 1000 люкс». Сушить дольки яблок нужно при температуре 65-70 градусов и примерно около 10 часов. Высушенные яблоки нужно оставить до полного остывания. Хранить их можно в мешочках из хлопчатобумажной ткани, бумажных пакетах, стеклянных банках с плотно завинчивающимися крышками.

Витамины, которые содержаться в сушенных яблоках:

• Витамин PP

• Витамин Е

• Витамин С

Апельсин, наверное, самый популярный цитрусовый фрукт. Апельсин растет круглогодично, и это один из самых полезных и целебных фруктов. Ведь с помощью апельсина в средневековья лечили некоторые заболевания именно этим фруктом. С лечебной целью используется кожура и сам плод, в которых содержится:

• органические кислоты;
• пектиновые вещества;
• красящие вещества;
• сахар;
• фитонциды;
• аскорбиновая кислота;
• провитамин А.
• а также большое количество витаминов: С, A, B1, B2, PP;
• множество микроэлементов: (калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.)